+9 
Μια μεσαιωνική αριστοκρατική κατοικία στην ανδαλουσιανή συνοικία της Φες μετατράπηκε σε ξενοδοχείο, συνδυάζοντας τις σύγχρονες ανέσεις με τη μαροκινή πολιτιστική κληρονομιά.
Ο Ibn Khaldoun γεννήθηκε στα μέσα του 14ου αιώνα στη Τύνιδα και πέθανε στις αρχές του 15ου στο Κάιρο. Υπήρξε ιστορικός, φιλόσοφος και πολιτικός, ο δε τρόπος του να αναλύει τις ραγδαίες κοινωνικές αλλαγές της εποχής του, τον καθιέρωσε ως τον πατέρα της σύγχρονης κοινωνιολογίας. Στα 20 του εγκαταστάθηκε στη Φες, δίπλα στον μεντρεσε Bouinania όπου και γνώρισε πολλούς καθηγητές του ξακουστού πανεπιστημίου Quaraouiyine. Εκεί ολοκλήρωσε την επιστημονική του κατάρτιση. Αυτόν τον σπουδαίο πνευματικό άνθρωπο του ισλαμικού κόσμου τιμά το ομώνυμο ξενοδοχείο.
Τοποθετημένο στη καρδιά της Ανδαλουσιανής γειτονιάς της Φες, το Riad Ibn Khaldoun είναι μια μεσαιωνική αριστοκρατική κατοικία, διακοσμημένη με μεγάλη συνέπεια. Διαθέτει μια μαγική πανοραμική ταράτσα που βλέπει όλη τη πόλη και δίνει έμφαση στη παραδοσιακή μαροκινή φιλοξενία και στην οικογενειακή τοπική γαστρονομία.
Το μεγάλο σαλόνι, η εσωτερική αυλή, τα επτά μεγάλα υπνοδωμάτια και η σουίτα ανακαινίσθηκαν τον 19ο αιώνα από τον προ-προπάππου του ιδιοκτήτη και είναι ένα μάθημα αισθητικής και γνωριμίας με την πολιτιστική κληρονομιά της πνευματικής πρωτεύουσας του Μαρόκου. Εδώ το τσάι προσφέρεται με επισημότητα, τα δωμάτια είναι επιπλωμένα με χειροποίητα αντικείμενα, τα δάπεδα και οι τοίχοι είναι καλυμμένα με αυθεντικά πορσελάνινα πλακάκια, τα φημισμένα zelliges.
Τα γεύματα στο Riad Ibn Khaldoun είναι επίσης μια εμπειρία. Μαγειρεύονται ενώπιων σας έτσι ώστε να μάθετε και να εμπνευστείτε από τους τρόπους και τις γεύσεις που ξετυλίγονται μπροστά σας.
Οι tajines και τα couscous, τα παραδοσιακά πιάτα της χώρας σερβίρονται στους ιδιωτικούς χώρους που διαθέτει η κατοικία ή –αν προτιμάτε- στην μαγευτική ταράτσα που βλέπει τόσο τη μεντίνα όσο και τους γύρω λόφους. Ότι κι αν ζητήσετε, το ριάντ υποστηρίζει ότι μπορεί να σας το προσφέρει. Ίσως επιθυμείτε να δοκιμάσετε τα οφέλη του χαμάμ και του μασάζ, ίσως πάλι προτιμάτε να σας ξεναγήσει ο ίδιος ο ιδιοκτήτης του ριάντ, ένας από τους καλύτερους ξεναγούς στη χώρας στην γενέτειρά του.
Για πληροφορίες: riadibnkhaldoun.com
